本文目录一览：

• 1、酒店管理180个案例品析内容简介
• 2、酒店管理案例分析
• 3、餐厅营运管理标准作者简介

酒店管理180个案例品析内容简介

《酒店管理180个案例品析》这本书深入剖析了酒店运营的各个方面，凯发天生赢家一触即发官网|广东餐饮酒店管理案例包括但不限于经营策略、服务质量、市场推广、空间设计、前台操作、财务管理、设施维护、餐饮服务、人力资源管理和安全保卫等。它精心挑选了180个典型案例，通过现代管理视角和实战经验的解读，全面展示了酒店管理的多元面貌。

《酒店管理180个案例品析》是由王大悟和刘耿大两位作者共同编撰的一本专业图书。这本书于2007年6月1日在中国旅游出版社首次发行，凯发天生赢家一触即发官网|广东餐饮酒店管理案例标志着第一版的诞生。全书共有320页，采用0开本设计，方便读者翻阅和理解。本书的ISBN号码是7503231904，对于想要查找或购买该书的读者来说，这是一个重要的识别码。

酒店管理案例分析目录，凯发天生赢家一触即发官网|广东餐饮酒店管理案例涵盖了180个实用的实例，深入探讨了各种管理问题和解决策略。从质量管理的实践应用（如QC小组活动、现场循环管理）到客户服务的提升（如“顾客满意小组”和持续质量保证），每个案例都揭示了酒店运营中的关键环节。

记得刚拿到此书，凯发天生赢家一触即发官网|广东餐饮酒店管理案例酒店管理四个字引入眼帘。180个案品析，深深吸引了我。作为酒店管理的一名学生，我觉得此书值得深入阅读。本书涵盖了经营、服务、营销、设计、前台、财务、工程、餐饮、人力资源、安全保卫、企业文化等各方面，几乎展现了酒店管理的全貌。 中国酒店行业正在趋于成熟，但决不是完美。

如果你希望成功管理一个酒店集团，凯发天生赢家一触即发官网|广东餐饮酒店管理案例或者你是在一个酒店管理公司工作，这本书或许会成为你的管理圣经。本书的作者是比尔马里奥特——现在的万豪国际集团的董事长兼ceo。本书是马里奥特先生的经营之道的最佳诠释，结合了万豪国际集团的发展历史和众多案例。

酒店管理案例分析

1、案例二：美国著名管理学家坦明，凯发天生赢家一触即发官网|广东餐饮酒店管理案例在分析客人投诉时，有一个85～15模式。意思是说，客人的一般投诉中，真正造成投诉的原因，员工责任往往只占15%-20%，其余80%以上多是程序上、管理上，或其它的原因，换言之，大部分原因在于酒店的管理。被投诉的虽然是小陈、小李，但实际问题出在管理上。

2、个人背景：基本情景：XX，凯发天生赢家一触即发官网|广东餐饮酒店管理案例男，1981年出生，9月考入北京XX大学信息管理系，7月毕业；209月考入中科院文献情报中心，专业方向是信息资源组织与管理，导师xxx，现读研一。

3、每个环节配合十分重要，凯发天生赢家一触即发官网|广东餐饮酒店管理案例每个岗位都要合理安排，合理分工，所以选拔厨师队伍，选拔中层管理人员都应特别慎重下面对酒店管理谈谈本人看法： 常言说：三分技术，七分管理。就管理来说， 又何其为重要，在管理中要强调结果，强调效率，强调质量。生存就在于管理，管理不好效益就不会好， 为搞好我们酒店总结以下经营管理经验。

4、酒店外面碰到鬼鬼祟祟的人.首先我们要确定这个人所在的位置在不在酒店范围之内。如在酒店范围之内。A、如果当时我是一名服务员，凯发天生赢家一触即发官网|广东餐饮酒店管理案例我会报告给我的上级主管，由上级主管报告至监控中心（保安部），上级主管不在时报告至监控中心，之后再向上级主管报告事情经过。

餐厅营运管理标准作者简介 1、方志华，凯发天生赢家一触即发官网|广东餐饮酒店管理案例毕业于知名学府广东酒店管理学院，拥有深厚的酒店及餐饮业管理背景。这位经验丰富的专业人士在业界耕耘了近20年，其中12年专注于五星级酒店的高层管理策划，积累了丰富的专业知识和实践经验。2、方志华先生，作为广东酒店管理学院的毕业生，他在餐饮与酒店行业耕耘了近二十年，积累了深厚的经验。在这期间，他曾在五星级酒店的高层管理策划岗位上服务了十二年，展现出卓越的专业素养和丰富的实战经验。3、本文由美国饭店业专家艾哈迈德·伊兹密尔撰写，译者为刘峥与许彦波。伊兹密尔先生在国际管理领域有着深厚的背景，他在明尼苏达州圣彼得市的古斯塔夫斯·阿道弗斯学院获取了学士学位。他不仅是一位活跃的大学教师，还在会议行业耕耘，拥有丰富的实践经验。4、书名：餐厅营运管理标准 作者：方志华、张梅 编著 出版社：中山大学出版社 出版日期：2005年12月1日 版本：第1版 页数：285页 字数：486，000字 印刷信息：2005年12月1日首次印刷 开本尺寸未在描述中提及，但通常会提供相应的纸张规格。5、周勇，于1983年毕业于杭州商学院，拥有丰富的学术和商业背景。在其长达18年的大学教学生涯中，他积累了深厚的理论知识。之后，他转向企业运营，担任过9年的连锁企业高管，积累了实践经验。目前，他担任上海商学院的教授，同时也是全国连锁经营标准化技术委员会的重要专家委员，以及上海市粮食应急管理的专家。6、方志华先生，一位拥有深厚背景的餐饮业专家，毕业于广东酒店管理学院，其职业生涯积累了丰富的经验。在长达二十年的酒店与餐饮业管理策划生涯中，他尤其专注于这个领域的关键环节。在长达十二年的五星级酒店高层管理策划工作中，方先生展现出了卓越的专业素养和实战经验。